Mittwoch, 11. Oktober, 2017

Neuer Weinkeller

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Diesen Sommer haben wir unseren Weinkeller aufgefrischt und neu eingerichtet. Wir haben neues Licht installiert und vorallem einen neuen Boden verlegt.
Der Boden ist neu aus edlem Travertin aus Italien. Vorbei sind die Zeiten, als unsere Gäste staubige Schuhe hatten nach dem Besuch uneres Weinkellers.
Gerne servieren wir Ihnen einen Aperitif oder gleich ein ganzes Menu.
Unser Weinkeller ist für Aperitifs bis 20 Personen und zum Essen bis 12 Personen bestens geeignet und in Solothurn absolut einzigartig.

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Montag, 22. Mai, 2017

Burgunder im Restaurant Stalden

Anfang Mai konnte ich endlich die im März probierten Weine bei unseren neuen Partnern im Burgund abholen. Zuerst befürchtete ich, traurige Weinproduzenten anzutreffen, angesichts der Hiobsbotschaften von starkem Frost überall in Europa. Doch wie durch ein Wunder blieben die Weinberge im Burgund verschont.
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Der Rauch der Feu de Paille lag noch in der Luft, als ich am Montag, 1. Mai im Burgund ankam.
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Den Weinstöcken hat es aber offenbar geholfen. Hier ein Blick auf Batard-Montrachet und Le Montrachet.
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Besonders stolz sind wir darauf, Ihnen jetzt auch ein breites Sortiment an Weinen der Domaine Michel Gaunoux anbieten zu können. Die Domaine Michel Gaunoux produziert brillante Pommards und ausgezeichnete Cortons und Beaunes, die wunderbar altern und eine unglaubliche Komplexität entwickeln.
Die Domaine Michel Gaunoux gehört zu den Topadressen für Rotwein im Burgund.

 

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Samstag, 18. März, 2017

Burgund reloaded

Mitte März sind wir wieder mal im Burgund rumgegondelt
Wir waren in Pommard, Santenay, St. Aubin, Auxey-Duresse, Comblanchien und in Chambolle Musigny, um neue Winzer zu treffen und Ihre Weine zu probieren.
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Wir haben Weiss und Rotweine, Village , Premier Crus und Grand Crus probiert, zum grossen Teil 15er und ein paar 14er aber auch ein paar ältere Tropfen.  Sie haben uns fast alle ausgezeichnet geschmeckt.
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Dabei konnten wir unterwegs den letzten Winzern bei der Taille zuschauen
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Aber auch ein paar andere Gestalten trafen wir an, die man heute nicht mehr so oft bei der Arbeit sieht. Gerade in Grand Cru und sonst sehr teuren Lagen wird zur Schonung des Bodens wieder vermehrt mit Pferden gearbeitet.
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Corton Renardes Lage der Domaine Michel Gaunoux aus Pommard, die wir auch besuchen durften und ein paar Ihrer Weine bei uns im Weinkeller.
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Bei der Domaine Michel Gaunoux, einer der absoluten Top Produzenten an der Cote d’Or konnten wir uns allerdings nicht zurückhalten schon mal ein paar Flaschen zu kaufen. Diese Domaine verfolgt eine sehr spezielle Strategie, da sie Ihre Weine zum Teil erst verkaufen, wenn sie ihrer Meinung nach trinkreif sind. Wo kriegt man heute schon einen Pommard Grands Epenots 2001 direkt vom Winzer.
Und der kann ab sofort bei uns genossen werden.

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Mittwoch, 14. September, 2016

Nussbaum

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Die wunderschönen Nussbaumtische von Jaime Roth sind fertig.
Ab sofort können Sie auch einen Tisch zum Essen in unserem Weinkeller reservieren. Besonders wenn Sie edle Tropfen mögen oder etwas privater tafeln möchten – ein ganz spezielles Ambiente – nicht nur in Solothurn.

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Donnerstag, 11. August, 2016

Finalement arrivé

Trotz 35 Stundenwoche und gebrochenen Handgelenken
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Unsere neuen Gartenmöbel aus der Nähe von Paris
sind endlich eingetroffen.
Jetzt hoffen wir natürlich auf einen schönen Spätsommer und Herbst.

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